Autore: Anna Rizzi

Preparazione: 20 minuti | Cottura: 20 minuti | Per 2 persone Ingredienti 200 g di filetti di trota diliscati 200 g di orzo lessato 100

Ingredienti 250 g di riso arborio o carnaroli o originario 625 g di acqua 7 g di sale 25 g di burro 70 g di

Ingredienti 200 g di farina 00 3 uova 150 g di Trentingrana grattugiato ½ bustina di lievito per torte salate 100 ml di olio evo

Ingredienti 450 g di zucca al netto degli scarti 250 g di semolino 1 l di latte 1 presa di sale 100 g di burro

Ingredienti Per i bignè: 65 g di farina 00 ½ cucchiaino di lievito baking 1 pizzico di sale 55 g di burro 115 g di

Ingredienti 1 zucchina 1 melanzana 1 carota ½ cavolfiore 70 g di Trentingrana grattugiato 40 g di pangrattato sale pepe olio evo Preparazione Accendete il

Ingredienti 400 g di riso arborio o carnaroli 60 g di burro 100 g di Trentingrana grattugiato 1 l di brodo vegetale 1 scalogno 2

Ingredienti 150 g di farina di ceci 450 ml di acqua 2 cucchiai di olio evo 1 cucchiaino di rosmarino tritato ½ cucchiaino di sale

Ingredienti 4 cosce di pollo 1 uovo 30 g di Trentingrana grattugiato 100 g di pangrattato (anche senza glutine) olio evo sale pepe Preparazione Massaggiate

Ingredienti 3 patate medie 1 porro 1 uovo 1 cucchiaio di pangrattato 30g di Trentingrana 30 Mesi grattugiato 200ml di latte 20g di burro 20g