Qualità Trentino
Qualità Trentino

Il Primiero Fresco è prodotto nell’omonima valle, sotto alle Dolomiti delle Pale di S. Martino. Viene stagionato da 2 a 8 mesi e viene settimanalmente lavato con acqua tiepida e sale; ciò consente al formaggio di sviluppare aromi intensi.

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Qualità Trentino
Qualità Trentino

Il Primiero Stagionato protrae la sua maturazione da un minimo di 8 fino a 12 mesi, durante i quali la crosta continua ad essere lavata. Ne si ottiene un formaggio dalla pasta semidura e semicotta, dal sapore intenso e deciso, ma mai piccante.

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Il Formae Val di Fiemme è prodotto da latte crudo, al termine della stagionatura si ottiene un formaggio dalle caratteristiche uniche. In occasione dei Mondiali di sci nordico il Formae Val di Fiemme ha dedicato il packaging a questo meraviglioso sport.

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Caratterizzato da un gusto ricco e stimolante, il Caprino Cavalese vanta un’antica tradizione nel nostro territorio. La sua pasta compatta, bianca, con una rada occhiatura, è prodotta esclusivamente con latte crudo di sola capra, allevata nella zona di Cavalese.

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