Gnocchi di pane con burro nocciola e Trentingrana

Ingredienti

  • 200 g di pane raffermo
  • 180 g di latte
  • 1 uovo
  • 100 g di farina
  • 30 g di Trentingrana Grattugiato + altro per rifinire
  • 50 g di burro
  • salvia

Preparazione

In una ciotola mettete il pane raffermo a tocchetti e unite il latte, quindi lasciate riposare per 1 ora.
Al composto unite l’uovo e metà farina, impastando con le mani.
Aggiungete poca farina alla volta fino ad ottenere un composto morbido, ma non appiccicoso.
Formate dei cilindri di impasto, quindi tagliateli a tocchetti.

Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata finché verranno a galla.
Conditeli con il burro cotto con la salvia fino a diventare color nocciola ed una grattugiata di Trentingrana.

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