Mezzano trentino
Il Mezzano Trentino di Alta Montagna è così chiamato perché prodotto nei caseifici della Valli di Fiemme e Primiero a quoteintorno ai 1000 m. La stagionatura dai 4 agli 8 mesi lo rende un formaggio saporito e gustoso, da pasto.
Caratteristiche del prodotto: formaggio a pasta compatta con occhiatura medio-sparsa, ottenuto dagli allevamenti della Val di Fiemme e del Primiero.
Conservazione: forme in ambiente condizionato.
Ingredienti: latte crudo, sale, caglio. Senza conservanti e additivi.
Caratteristiche
Allevate in stalle da 20/25 capi
Alimentate con fieno ed erba fresca
Latte di qualità controllata
Allevamento rispettoso dell'ambiente
Abbinamenti
Il Mezzano è un formaggio di alta montagna ed a stagionatura breve, è saporito e gustoso, adatto ad una consumazione durante il pasto. Si abbina particolarmente bene alle pere, meglio se non troppo mature. Gustando insieme pere e Mezzano, risulta piacevole la differenza di consistenza e la freschezza della pera.
PROVENIENZA
