Porridge salato con zucchine e speck

Ingredienti (per due persone)

  • 80g di fiocchi d’avena
  • 2 zucchine
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 2 bicchieri di acqua tiepida
  • 40g di Trentingrana grattugiato
  • 50g di speck affettato
  • sale

Preparazione

Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi, quindi mettetele in una pentola con l’olio evo.
Saltatele per 5 minuti, poi aggiungete i fiocchi d’avena e l’acqua e cuocete per 10 minuti.
Spegnete il fuoco, unite il Trentingrana grattugiato e mantecate.
Dividete il porridge in 2 piatti fondi e decorate con lo speck.
Servite ben caldo.

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