Toséla di Primiero

La Toséla è un formaggio fresco, tipico e unico prodotto con il latte appena munto. Nata nel Primiero, deriva direttamente dalla messa in forma della cagliata fresca. Prende il nome dalla “tosatura”, l’operazione necessaria per rifilare la pasta che eccede dai bordi della fascera.

Caratteristiche del prodotto: formaggio a pasta fresca, cruda. La pasta è compatta, molle, di colore bianco o paglierino chiaro. L’assenza di sale la rende molto versatile in cucina.
Conservazione: forme in ambiente condizionato.
Ingredienti: latte crudo parzialmente scremato, fermenti lattici, caglio. Senza conservanti e additivi.

Caratteristiche

Allevate in stalle da 20/25 capi

Alimentate con fieno ed erba fresca

Latte di qualità controllata

Allevamento rispettoso dell'ambiente

PROVENIENZA

Trentino - Valle di Primiero

CERTIFICAZIONI

Qualità Trentino