Gnocchi di pane con burro nocciola e Trentingrana

INGREDIENTI:

• 200 g di pane raffermo
• 180 g di latte
• 1 uovo
• 100 g di farina
• 30 g di Trentingrana Grattugiato + altro per rifinire
• 50 g di burro
• salvia

PREPARAZIONE:

In una ciotola mettete il pane raffermo a tocchetti e unite il latte, quindi lasciate riposare per 1 ora.

Al composto unite l’uovo e metà farina, impastando con le mani.

Aggiungete poca farina alla volta fino ad ottenere un composto morbido, ma non appiccicoso.

Formate dei cilindri di impasto, quindi tagliateli a tocchetti.

Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata finché verranno a galla.

Conditeli con il burro cotto con la salvia fino a diventare color nocciola ed una grattugiata di Trentingrana.