GENUSS VON DER ALM 
Cuor di Fassa Sapori di Malga

DIESER KÄSE ZEICHNET SICH DURCH DEN KRÄFTIGEN GESCHMACK UND DAS STARKE AROMA AUS, DAS FÜR GESCHMIERTE KÄSE TYPISCH IST. ER WIRD MIT DER MILCH VON DEN ALMEN IMNFASSATAL HERGESTELLT UND ROH VERARBEITET.

Die Milch der Sennereien vom Passo San Pellegrino, Val Monzoni, Val San Nicolò und der Umgebung des Karersees wird gemischt, um diese lokaltypische, traditionelle Spezialität aus Fassatal zu gewinnen. Die charakteristische schmierige Rinde von Käse, der mit dem traditionellen Verfahren „gewaschen“ wird, wird auf Ladinisch „Lispa“ genannt. Duft und Geschmack haben eine Intensität, die nur wenige andere Käse aufweisen können.

Stolz, Tradition und unverwechselbarer Geschmack

PRODUKTEIGENSCHAFTEN
NÄHRWERTDEKLARATION UND QUALITÄT
Eigenschaften:

Mittelreifer geschmierter Käse. Schnittfeste, weiche, elastische Käsemasse mit gelber Farbe mit verstreuter kleiner bis mittlerer Lochung

Zutaten:

Almmilch, Salz und Lab. Ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe.

Produktionsgebiet:

Fassatal.

Erhältliche Formate:

Geschnitten an der Feinkosttheke.

Kombinationen:

Quittenkompott.

Durchschnittswert für 100 g des Produktes:
Energie
1641 kJ - 396 kcal
Fett
33 g
Davon gesättigte Fettsäuren
19 g
Kohlenhydrate
0,2 g
Eiweiß
26 g
Salz
1,9 g
Zertifizierungen und Qualität:

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