Unsere Molkereien
Caseificio degli Altipiani e del Vezzena
Via Marconi, 5 - 38046 Lavarone (TN)
Telefon: +39 0464783106
E-Mail: info@caseificiovezzena.it
Die Info
Die heutige Käserei entstand aus der Vereinigung der Käsereien von Folgaria und Lavarone in den fünfziger Jahren. Ihre Wurzeln reichten bereits ins Jahr 1864 zurück. Die Käsereitradition in diesen Gebieten basierte früher auf den so genannten Turnus-Käsereien, in denen die Mitglieder reihum die Käsepartie, „Casarata“ genannt, verarbeiteten. Der am Tag produzierte Käse gehörte dann ihnen.
Die Produkte sind in zwei Verkaufsstellen zu erhalten: am Produktionssitz und in Costa di Folgaria.