Scones alla cipolla e Trentingrana

INGREDIENTI:

• 225g di farina bianca
• 8g di lievito baking
• Una presa di sale
• 25g di burro freddo
• 100g di Trentingrana + 25g per finire
• 70ml di latte
• 60ml di acqua
• 1 cipollotto
• sale
• pepe

PREPARAZIONE:

Accendete il forno a 200°.

In un robot da cucina tritate per pochi secondi il burro freddo insieme ai 100g di Trentingrana fino ad ottenere delle briciole.

Unite il latte, l’acqua, la farina, il lievito baking e tritate per una manciata di secondi fino a quando inizierà a formarsi una palla.

Aggiungete il cipollotto tritato finemente e impastate velocemente con le mani.

Stendete il composto con il matterello ad uno spessore di 3cm e ricavate dei dischi da 6cm di diametro utilizzando un tagliabiscotti.

Trasferite i dischetti su una teglia foderata con carta da forno, aggiungete i 25g di Trentingrana sulla superficie ed infornateli per 12-15 minuti, fino a quando diventeranno dorati.

Sfornate gli scones e serviteli una volta raffreddati.